华体会-好吃到没朋侪,鱼加上一勺它,又鲜又甜,没腥味,潮汕最爱家常菜

时间:2021-03-19 07:12 作者:华体会体育
本文摘要:潮汕杂鱼煲,是一道潮汕人特别喜欢的家常菜,也是潮汕餐馆里最受接待的一道菜。杂鱼煲的名字,虽然朴素直接,甚至以为有点不上档次的感受,实际上,它却是一道好吃到没朋侪,鲜美到让人以为幸福温暖的菜。而且它做法也特别简朴,只要买到新鲜的小海鱼,在家几分钟就能做出鲜味的潮汕家常菜。 杂鱼煲最开始是,海边的渔民打渔回来,把大的、卖相好的都拿去卖了,剩下的种种小鱼就拿在船上吃了,或者带回家和家人分享。没有太多的佐料,最简朴、最原汁原味的一道家常菜肴。

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潮汕杂鱼煲,是一道潮汕人特别喜欢的家常菜,也是潮汕餐馆里最受接待的一道菜。杂鱼煲的名字,虽然朴素直接,甚至以为有点不上档次的感受,实际上,它却是一道好吃到没朋侪,鲜美到让人以为幸福温暖的菜。而且它做法也特别简朴,只要买到新鲜的小海鱼,在家几分钟就能做出鲜味的潮汕家常菜。

杂鱼煲最开始是,海边的渔民打渔回来,把大的、卖相好的都拿去卖了,剩下的种种小鱼就拿在船上吃了,或者带回家和家人分享。没有太多的佐料,最简朴、最原汁原味的一道家常菜肴。

许多人发现这样的做法鲜美异常,营养也更富厚,而且价钱还很自制,就这样推广开来。杂鱼煲没有划定用哪些鱼,一般都是按自己喜好,购置利便选择即可,只有一个最要求就是新鲜。剥皮鱼、沙尖鱼、黄立鱼、马头鱼等,这几种都许多人喜欢,也经常泛起在杂鱼煲里。

杂鱼煲我们加的配料很简朴,就是加上生姜、蒜头、普宁豆酱、潮汕当地芹菜,最主要的是普宁豆酱,这是和黄豆酱完全纷歧样的工具,有了它除了去腥,更能让鱼肉的鲜味更上一层楼。因为在广州,潮汕芹菜很难买到,所以我用小葱取代了。

【潮汕杂鱼煲】【质料】:种种自己喜欢的小鱼、普宁豆酱、小葱、生姜、蒜头【做法】:1.杂鱼洗洁净沥干,鱼腹内一定要清洗洁净,尤其是黑膜。2.生姜、蒜头切小片,小葱洗洁净切成段,这盘鱼我加了一勺半普宁豆酱,可按自己口胃增减。3.锅烧热倒入油,放入生姜、蒜头和一半的小葱段。

4.小火炒出香味后倒入普宁豆酱。5.倒入开水,放入杂鱼,比力大的可以先下,小的后下。6.中小火炬鱼煮熟后关火,放入剩下的小葱段。千万别再加盐,别再加盐!一叶美食,高级公共营养师,分享和吃有关的一切,让我们一起简朴生活,快乐做菜!也接待您关注、转发、评论和品评。

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