爱吃冬瓜的快收藏!和鸭肉最绝配,只要一个小窍门,没有一点腥味【华体会】

时间:2021-05-31 07:12 作者:华体会
本文摘要:​最美4月天,最近天气太好了,叶子天天都想在户外......最美的季节,唯一美中不足的是这个季节也容易上火,而且伤风高发,叶子今天来推荐一道很是好吃的菜肴,很是适合现在这个季节吃。今天来推荐的这道菜就是很是普通的家常菜:冬瓜烧鸭。虽然家常,但却经常被人遗忘,鸭肉从中医角度讲,有助于清除内热,同时滋补还提高免疫力,所以,吃肉也要经常换着吃,这廉价的鸭肉别忘了,尤其适合天热的时候吃。

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​最美4月天,最近天气太好了,叶子天天都想在户外......最美的季节,唯一美中不足的是这个季节也容易上火,而且伤风高发,叶子今天来推荐一道很是好吃的菜肴,很是适合现在这个季节吃。今天来推荐的这道菜就是很是普通的家常菜:冬瓜烧鸭。虽然家常,但却经常被人遗忘,鸭肉从中医角度讲,有助于清除内热,同时滋补还提高免疫力,所以,吃肉也要经常换着吃,这廉价的鸭肉别忘了,尤其适合天热的时候吃。

冬瓜更是养生一族的最爱,尤其是减肥人群,冬瓜利尿消肿,对于水肿型臃肿身材的,多吃冬瓜能让腰腹小一圈哦。做法很是简朴,但叶子做菜,喜欢用我奇特的做法,也喜欢加我最喜欢天然调味料,鲜味十足,而没有一点腥味。

一切都在步骤中,还是来一步一步看吧......【食材】半片鸭500克、冬瓜600克、生姜一块、米酒汁15毫升、豆瓣酱少许、甜面酱少许、花雕酒适量、香叶三片、桂皮一段、八角两个、花椒一小把、葱花适量【制作步骤】1、准备好原质料。2、鸭肉斩块。3、锅里加入适量水,加入鸭肉,加入香叶、八角、桂皮、花椒、倒入少许花雕酒,烧开后再煮5分钟左右。4、将冬瓜切成块备用。

5、焯水的鸭肉捞出,去除香料,再用开水冲一下去除浮末。6、另起锅,将鸭肉倒入锅里,鸭肉自己含油脂,所以我没放油,为了防粘锅,鸭肉倒入锅里的时候加入少许开水,然后加入少许老抽和适量生抽,翻炒匀称。这一步稍微多炒一份,目的是为了将油脂炒出一些,同时上色。

7、然后加入少许豆瓣酱和甜面酱,加入一大勺米酒汁,加入生姜,充实翻炒入味。甜面酱综合豆瓣酱的咸辣,米酒汁去腥提鲜,这样融合后味道更好。8、加入冬瓜翻炒。9、加入少许开水,盖上锅盖,中火焖煮约35分钟至鸭肉软烂。

详细时间凭据自家火候、锅具性能、自家喜好的软烂水平以及鸭肉自己的易熟水平来定。10、出锅撒上葱花即可。【小贴士】一、本菜没加油和盐,使用鸭肉自己的油脂,淘汰油脂摄入,调料中含盐,所以不要再加盐了;二、米酒汁在超市或网上可以买到,自己也可以做,就是甜酒酿里的汤汁。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级康健治理师,致力于简朴、鲜味、接地气的原创养生美食做法分享。不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的康健饮食成为您一日三餐的一部门,微信民众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)。


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